(原标题:杭州的农贸市场卷到什么程度了?)
生活不只有眼前的苟且,还有诗和远方的菜市场。12月12日,西湖•东山集(原东山农贸市场)经过近一年的“爆改”,正式开门迎客。
西湖•东山集共由3栋建筑组成,总建筑面积达12500㎡。其中一期(A区东山弄市集)定位为“一菜一早”民生工程,面积为6800㎡;二期(B、C区东山里)则定位为“新邻里共生空间”,主张“烟火气里的质感生活”。
边逛菜市边喝咖啡是种什么体验?
在不少杭州本地人眼中,“必须逛东山集”的一大理由,是因为“这里能买到西湖里的鱼”。家住求是社区的姚女士拿着咖啡,让老板捞出那条最肥的鱼。“买西湖里的鱼,必须要认准东山集,不过鱼是每天凌晨湖里现捞的,捞到什么卖什么,像开盲盒一样。”
姚女士喝了一咖啡,又指了指二期的方向。“二期开了一家咖啡馆,我就试着点了一杯拿铁,我看了下价格,人均在15到23元左右,还蛮实惠的。” 姚女士平时就有喝咖啡的习惯,如今也是赶了回时髦。“我发了条市场照片的朋友圈,朋友以为去哪个商场潇洒了,我说是东山集,他们还不信。”拿上杀好的鱼,姚女士也不急着回去,推荐我去试试10元以内的“米其林早餐”。
黑珍珠大厨在菜场开起小店
吃一顿黑珍珠大厨出品要花多少钱?在这里,10元以内就能吃到。1.5元一个的牛肉生煎个大底脆,5元一碗的牛肉粉丝肉多汤浓,在A区一楼不到20㎡的小店“碗里香”,开业不到两个月,不少流量博主闻风打卡。
“碗里香”取自杭州话“窝里香”(家里)的谐音。“碗里香”主理人翁琪,曾经供职于杭州知名黑珍珠餐厅。店里的牛肉,用的都是和牛级别的品质。在菜场开一家“高大上”米其林餐厅,翁琪想为杭州美食正名:“杭州的美食藏在市井烟火中,人均5元的小吃,也能做到和500元的黑珍珠一样美味。”
农贸市场成为新晋的旅游景点
从建筑风格到店铺装饰,从招牌文案到摆放陈列,菜市场所呈现的“颜值”是吸引游客的核心之一。
“愿你人生最大的苦,是苦瓜的苦。”
“小番茄无法长成西红柿,有些人注定是小孩,有些人一辈子都是大人。”
“生活问我几斤几两,我去菜市场称一称。”
……
继农贸市场文案出圈之后,西湖·东山集联合单向空间、青年诗人隔花人共同发起一场 “到菜场去:诗歌漫游展”。人间烟火和趣味文学碰撞在一起,让普通的农贸市场成为了年轻人打开的新社交场所。
东山集,周边聚集着浙大玉泉校区以及浙大新村、曙光公寓、东山弄等一众老小区。离西湖景区直线距离不足千米,辐射周边小区、高校数十万人。
东山弄市集与西湖只有5到10分钟的距离,到了节假日高峰期,在西湖边的游客也会选择走几百米,到东山集买杯咖啡,歇一歇脚。
杭州东山农贸市场有限公司董事长山海雯了解到市民的需求,将市场业态都放在了二期。B区已有12家商户进场,包括社区咖啡Bruch、雪牛仕、欢牛蛋糕屋、宋大厨小酒馆、Nox Base、汉蒙兰齐女装、谈小娱台球、乐缘古饰、诺曼姿养生、便民中心、杂货铺、骑行驿站、城市疗愈民宿等。
“上楼即住宿,下楼逛西湖,还能过早喝咖啡。” 山海雯说,升级后的农贸市场,既能满足周边居民对“一菜一早”的消费需求,也能让游客逛集、打卡和了解杭州文化。