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新春走基层|西北富农羊,走进粤港澳年货市场

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(原标题:新春走基层|西北富农羊,走进粤港澳年货市场)

春节前,甘肃省庆阳市环县所在的黄土高原上积雪未融,苍茫冷峻。

接到采访电话后,申姣裹着寒风出现在记者面前。不久前在香港维多利亚公园举办的工展会上,她展销的3.8吨环县羊肉短时间内被抢购一空。

销售员正在展位上打包羊产品。(受访者供图)

工展会是香港一年一度的年货节。“年夜饭香港人喜欢吃法式焗羊排,所以冷冻小切羊排卖得很快。”申姣说,来自黄土高原的环县羊肉,因肉质鲜美且出口资质齐备,成为热销货品。

申姣是金陇(香港)投资有限公司员工。她所在的公司2023年首次在香港推广环县羊肉,当年就销售了110多万港元,2024年增加到220多万港元。

这次到环县考察从品种研发、养殖到冷链加工全产业链并联系订单,是她春节前的重要任务。

一路同行,申娇带记者来到合作方环县中盛羊业发展有限公司。这家公司生产线终端的3个出货仓冷链车辆正在一刻不停地交替发车。

公司副总经理刘金玉说,企业采取线上线下两种销售方式,2024年对粤港澳大湾区的营业额超过1500万元人民币。

“环县羊肉切丝爆炒后没膻气,好好味。”有香港市民在香港网上购物平台线上留言。

1月8日,在环县中盛羊业加工车间,工作人员打包羊肉。新华社记者郎兵兵 摄

环县地处海拔1200米至1700米的农牧交错地带,产的羊膻味轻,口感细嫩多汁。当地通过延链条、聚集群,推动肉羊养殖全产业链发展,使养殖户们对接上了千变万化的大市场。

杨文斌是环县养殖大户。记者一行走进他的示范养殖场,只见16个养殖大棚里上万只待出栏的肥羊攒动,一片“喜洋洋”景象。他成立的农民专业合作社收购2.1万只羊育肥,稳定供应加工销售企业,当地销往粤港澳年货市场的羊一部分就来自这家合作社。

1月9日,在杨文斌的肉羊养殖合作社,农民抱着新品种羊羔。新华社记者郎兵兵 摄

合作社成员秦明家有30多只羊待出栏。他在合作社指导下抛弃了“一只羊是赶,一群羊也是放”的老办法,开始重视“一窝一餐”。窝是经过迭代升级的专用钢棚房,温度保持在5至25摄氏度,羊、粪分离的环境让羊少生病、更健康;餐是不同草料配比成的“营养餐”,还配有牛羊饮水机,羊用鼻子轻触开关,就能喝上清洁饮用水。

环县羊产业有“身居黄土地、放眼粤港澳”的底气,源于加强养殖端质量把控的同时,不断提高产品附加值。目前,从分割处理到冷链加工,所有环节逐步与国际市场接轨。

这是1月9日在庆阳市环县毛井镇拍摄的新品种羊羔。新华社记者郎兵兵 摄

在环县中盛羊业的加工车间,工人们在流水线上将羊羔加工成法式小切、八肋法排、寸排、半排、羊蝎子、羊肉串等多款精细化产品,随后通过传送带进入冷冻车间。

刘金玉拿起一袋法排,一边仔细观察肉的饱和度,一边介绍,粤港澳地区的消费者对鲜度要求高,工厂专门引进了国际领先的冷链配套设备,使羊肉快速锁鲜,解冻后鲜味不流失。目前,环县中盛羊业已获得20多种国内外认证资质。

1月8日,在环县中盛羊业加工车间,工作人员转运羊肉准备发货。 新华社记者郎兵兵 摄

村里年味已浓,不时有孩子燃放的鞭炮声零星响起。秦明扒在羊舍槽帮上看羊羔嚼草料,高兴地说:“今年卖到粤港澳,明年说不定卖到欧美,让老外也尝尝咱大西北的羊。”(记者姜伟超、梁军)

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