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此前媒体报道，韩国代表团对冬奥村餐饮不甚满意，并设配餐中心为本国运动员送餐，但有更多的外国运动员表示相当喜爱冬奥村的餐饮。对此，2月12日，北京冬奥组委奥运村部部长沈千帆在例行新闻发布会上表示，冬奥村菜单按照国际奥委会要求，为运动员提供基本营养元素，并在此基础上对各国不同口味尽量予以满足。
北京冬奥组委奥运村部部长沈千帆
他表示，运动员菜单的制定是一个相当复杂的过程。“原来我们在从事奥运村的工作之前，对这项工作的复杂性认识也不是特别到位，事实上这和我们普通人的餐饮习惯不太一样。”
沈千帆介绍，一般来说，运动员更关注餐饮中的营养成分、能量、过敏原等信息，要求十分严格，“我们开玩笑说是‘拿着计算机在吃饭’，顶级运动员可能都要牺牲一些对美食的追求。”
他强调，当前大家对冬奥村的特色美食比如饺子、烤鸭等关注较多，但实际上这只占冬奥村餐饮中非常小的一部分，运动员大量消耗的是更为普遍的蛋白质比如肉、蛋和蔬菜等。“我们用真心和周到的服务满足各自不同的需求，但不管是从空间的角度和我们能提供品类的角度，肯定是有限的。”沈千帆说，冬奥村按照国际奥委会要求，在保证运动员基本营养元素的基础上对各国不同口味尽量予以满足。
来源：南方都市报 记者 王凡、N视频报道
本文来源：南方都市报
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